Para picar
Gildas
Croquetas de gallina
Pintxo matrimonio
Tosta de gambas
Croquetas de jamón
Tartaletas de Txangurro
Nuestra Tortilla
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ENTRADAS
cinco jotas iberico con patatas chips
sliced Iberico, housemade potato chips
callos De Joan
Madrid style tripe
ENsALADA mixta
little gem lettuce hearts, boiled egg, carrots, beets, white asparagus
bikini hemingway
txistorra, queso, shrimp, pan de cristal
ensalada de naranja con bacalao
navel orange, Spanish salt cod, onion, manzanilla olives
Salpicon de pulpo
Galician octopus, sherry vinaigrette, pimentón
ensalada de champignons
frisée, roasted button mushrooms, shallot vinaigrette
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platos principales
Menestra de verduras
artichoke, baby turnips, kabocha squash, carrot, vichyssoise
arroz de conejo
soft bomba rice, braised rabbit, leeks, mushrooms
rape a la parrilla
monkfish, patatas panaderas
macarrones con hongos
acaroni, chanterelles, black trumpets, idiazabal cheese sauce
Calamares en su tinta
Rhode Island squid in ink sauce, basmati pilaf
pluma iberico
grilled Iberico pork, patatas fritas, piquillos
alcachofas en salsa de almendra
artichokes in almond sauce
magret de pato
magret duck breast, pomme purée, port & foie sauce
alubias con sacramentos
Tolosan black beans, morcilla, txistorra, panceta, cabbage
BISTEC A LA BRASA
Galician Blond strip, patatas fritas, piquillos
Dessert
Our menu changes daily. Below is a sample from this season.
postreS
Tarta de Queso
Basque cheesecake
creme caramel
Ernesto’s flan
sorbete
plato de quesos
assorted cheeses, membrillo
We do not allow outside food or dessert at Ernesto’s. No cake fee available.